Het is altijd leuk om iets nieuws of interessants over onze favoriete lekkernijen te ontdekken. Vandaag leren we "jong versus belegen" bij kaas!
Eén van de manieren waarop kazen worden ingedeeld is volgens rijping. De duur van het rijpingsproces bepaalt niet alleen de smaak, maar ook het aroma en de textuur. Hoe korter de rijpingstijd, hoe zachter en smeuïger de kaas. Belegen en oude kazen hebben langer gerijpt en smaken sterker door.
Ongerijpte of verse kaas: 1 dag
Jonge kaas: 4-6 weken
Jong belegen kaas: 8 weken
Half belegen kaas: 3 maanden
Belegen kaas: 6 maanden
Oude kaas : 10 maanden of langer
Het water in de mond gekregen bij deze weetjes? Klik dan snel hier!