Het IRISH MÓR keurmerk bestaat uit een zeer strikte selectie hoogwaardige kwaliteit oesters uit Ierland. Er wordt gewerkt met een selecte groep ambachtelijke oesterkwekers die op een uiterste duurzame manier kiezen voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Door de bredere samenwerking hebben ze het gehele jaar door prachtige volle romige oesters beschikbaar.
De Irish Mór heeft een prachtig dikke gladde schelp met een parelwitte binnenkant en een mooie diepe cup.
Een zachte romige oester met geweldige smaakbeleving, die ontstaat door een mix van zoete water afkomstig uit de rivieren en het zoute water uit de Atlantische oceaan. Een zeer kwalitatieve en smaakvolle oester door zijn hoge vleespercentage van maar liefst 12% of hoger.
De oester is niet seizoensgebonden en het gehele jaar door beschikbaar. Wij zijn er trots op deze lekkernij in de traiteursdienst van De Zevensterre te kunnen aanbieden voor. U vindt alle info over deze oesters hier.